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Mate Tee Zubereiten

Mate-Tee Zubereitung

Schritt für Schritt zu Deinem perfekten Mate-Vergnügen


Bis heute pflegen viele Südamerikaner voller Respekt und Begeisterung die traditionelle Zubereitung von Mate-Tee. Dafür verwenden Sie eine Kalebasse, einen ausgehöhlten Flaschenkürbis. Die Kalebasse war so außergewöhnlich, dass in diesem Fall nicht die Teepflanze, sondern das Trinkgefäß, ursprünglich "matì", dem Tee seinen Namen gegeben hat.

Und so geht's:


1) Wasser kochen bis zu 70-75 Grad Celsius.
2) Fülle die Kalebasse bis zu 2/3 mit Mate-Tee. Je nach Geschmack kann auch mehr oder weniger Mate-Tee genommen werden. Mehr Yerba Mate folgt zu einem starken und kurzen Mate und weniger Yerba Mate ergibt einen milderen Mate.
3) Bedecke die Öffnung des Matebechers mit Deiner Handfläche und schüttele den Becher. Dadurch wird der feine Staub etwas reduziert und die Bombilla verstopft dann nicht mehr so leicht.
4) Halten den Becher so, dass eine Schräge mit dem Tee entsteht.
5) Stelle die Bombilla (Trinkhalm) schräg in den Becher, so dass das Sieb am Boden steht und von Mate-Tee umgeben ist.
6) Gieße den Becher mit heißem Wasser auf bis er fast voll ist. Es ist nicht schlimm, wenn einige Blätter trocken bleiben. Sie werden mit den nächsten Runden sicher noch Wasser abbekommen. Lasse den Tee ca. zwei Minuten ziehen, sodass die ganze Luft aus dem Tee entzogen wird.
Je nach Geschmack kannst Du Zucker, Minzeblätter oder andere Zutaten hinzufügen. Kinder trinken den Mate gern mit Milch und Honig. Mate-Tee kann auch wie herkömmlicher Tee zubereitet werden.

Der erste Aufguss ist oft relativ herb im Geschmack. Wenn es dir zu herb ist, dann schütte ihn einfach weg und probiere den Nächsten. Mate-Blätter können ohne Probleme dreimal hintereinander aufgegossen werden!


Unser Mate-Tee Sortiment:



Mate Tee, Kalebasse Kürbis
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